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농부들은 매일 소젖을 짜는데, 그 우유 일부는 샌드위치나 피자 위에 올리는 노란 음식으로 만들어져요.
정답은 치즈예요. 소젖을 굳혀서 만드는데, 작고 이로운 세균이 맛을 더해주기도 해요. 이렇게 액체였던 우유가 샌드위치에 올리거나 피자에 녹여 먹는 음식으로 변하는 거죠.
버터는 크림을 계속 저어서 지방을 분리해 만들고, 크림은 우유에서 지방기 있는 부분만 걷어낸 거예요. 둘 다 우유에서 나오긴 하지만, 샌드위치나 피자에 올리는 그 노란 음식은 아니랍니다.
세상에는 수천 가지 다른 치즈가 있는데, 많은 치즈들이 저마다 독특한 맛과 구멍은 만들 때 쓰는 특정한 세균이나 곰팡이 덕분에 생긴답니다!
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