Quration Palate

coffee

Lớp màu nâu vàng trên một ly espresso ngon không phải là sữa hay đường.

'Crema' thực sự được tạo thành từ gì?

Dầu nhũ hóa và CO2
Crema là bọt của CO2 và dầu nhũ hóa hình thành dưới áp suất — dấu hiệu của hạt cà phê tươi và chiết xuất tốt.
▶ Quration Palate

coffee

Xay quá mịn so với phương pháp thường gây ra điều gì?Ba phần gần bằng nhau đó là gì?Điều gì định nghĩa cold brew?Nếu một ly 'phun trào' nhanh và loãng, điều đó thường có nghĩa là gì?Cặp đó là gì?Vậy điều gì thực sự khiến lungo lớn hơn và đắng hơn?Tại sao?'Washed' (chế biến ướt) nổi tiếng với điều gì?Đó là quốc gia nào?Nhưng so với một cốc cà phê nhỏ giọt, cái nào thường có tổng lượng caffeine nhiều hơn?Thời khắc này gọi là gì?

Quration — Quration Palate