Quration Palate

wine

Vị ngọt sang trọng của một loại rượu vang như Sauternes đến từ một nguồn không ngờ tới — một loại nấm.

Đó là gì?

'Nấm mốc quý' (botrytis) làm cô đặc quả nho
Botrytis làm nho co lại, cô đặc đường trong nho. Rượu vang tráng miệng cao cấp không được làm ngọt bằng đường ăn thông thường.
▶ Quration Palate

wine

Hầu hết rượu vang đỏ đậm đà thể hiện tốt nhất ở nhiệt độ khoảng bao nhiêu?'Vintage' nghĩa là gì?Lý do là gì?Trái với niềm tin cũ, chúng thực sự cho biết điều gì?Vậy rượu vang đỏ thực sự lấy màu từ đâu?Mô tả tốt nhất cho 'tannin' là gì?Nó phải đến từ đâu?Đó là giống nào?'Decanting' chủ yếu để làm gì?Từ tiếng Pháp 'terroir' nắm bắt điều gì?Đó là nguyên tắc nào?

Quration — Quration Palate