Quration Palate

wine

Một nguyên tắc kết hợp rượu vang và món ăn đáng tin cậy hơn quy tắc cũ 'rượu đỏ với thịt, rượu trắng với cá'.

Đó là nguyên tắc nào?

Kết hợp độ đậm của rượu với độ đậm của món ăn
Việc khớp trọng lượng/body của rượu với trọng lượng của món ăn (nhẹ với nhẹ) đáng tin cậy hơn. Rượu đỏ có thể xung khắc với cá tinh tế, và sự kết hợp ngọt-mặn thường lại rất tuyệt vời.
▶ Quration Palate

wine

Đó là gì?Hầu hết rượu vang đỏ đậm đà thể hiện tốt nhất ở nhiệt độ khoảng bao nhiêu?'Vintage' nghĩa là gì?Lý do là gì?Trái với niềm tin cũ, chúng thực sự cho biết điều gì?Vậy rượu vang đỏ thực sự lấy màu từ đâu?Mô tả tốt nhất cho 'tannin' là gì?Nó phải đến từ đâu?Đó là giống nào?'Decanting' chủ yếu để làm gì?Từ tiếng Pháp 'terroir' nắm bắt điều gì?

Quration — Quration Palate