すしはどこの国からきたものかな?

寿司は日本で、発酵させたご飯を使って魚を保存する方法として始まりました。今のような新鮮な握りの料理になるずっと前のことです。料理人たちはこれを、酢飯と魚と野菜を組み合わせて海苔で巻いた、一口サイズの料理へと洗練させていきました。

中国にも独自の豊かな食文化がありますが、寿司は特に日本で発展したものです。韓国にも独自の高く評価される料理があり、キンパのように見た目が似た料理もありますが、それは別の伝統から来ています。

寿司は世界中に広まり、今では数えきれないほど独創的なバリエーションが存在していて、中には最初に生まれた伝統的な日本の寿司とはかなり見た目が異なるものもあります。