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밀집한 도시에서 일부 농장은 이제 햇빛 없이 LED 조명 아래 층층이 쌓은 선반에서 잎채소를 실내 재배하며, 노지 농사보다 물을 훨씬 적게 쓴다.
수직농장은 잎채소 같은 작물을 노지가 아니라 실내에서 LED 조명 아래 여러 층으로 쌓은 선반 위에서 재배하는 방식으로, 바깥 날씨와 상관없이 연중 온도, 빛, 물을 정밀하게 조절할 수 있게 해줍니다. 물을 노지에 스며들게 하는 대신 폐쇄된 시스템 안에서 순환시킬 수 있기 때문에 전통 농업보다 필요한 물의 양이 줄어듭니다.
계단식 농법은 대신 언덕에 계단 모양의 평평한 단을 깎아 노지에서 햇빛과 빗물로 작물을 재배하는, 경사진 자연 지형에 맞는 전혀 다른 기법입니다. 화전농법은 식생을 베고 태워 땅을 정리한 뒤 심는 방식으로, 통제된 실내 재배와는 무관한 야외 방식이며 환경 파괴적인 경우가 많습니다.
물을 엄청나게 절약함에도 불구하고 수직농장은 여전히 큰 경제적 걸림돌에 부딪히는데, 강력한 LED 조명과 기후 제어 시스템을 하루 종일 가동하려면 상당한 에너지가 들어가서 현재로서는 기존 노지 농업보다 비용이 더 높기 때문입니다.
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