wine

Rozkoszna słodycz wina takiego jak sauternes pochodzi z nieoczekiwanego źródła — grzyba.

Jakiego dokładnie grzyba?

Q: Jakiego dokładnie grzyba?

'Szlachetna pleśń' (botrytis), która zagęszcza winogrona. Botrytis marszczy winogrona, zagęszczając ich cukier. Dobre wino deserowe nie jest słodzone cukrem stołowym.

'Szlachetna pleśń' (botrytis), która zagęszcza winogrona ✓
Dodany cukier stołowy
Dodatkowe leżakowanie w dębie

'Szlachetna pleśń' (botrytis), która zagęszcza winogrona
Botrytis marszczy winogrona, zagęszczając ich cukier. Dobre wino deserowe nie jest słodzone cukrem stołowym.

▶ Quration Palate

wine

W jakiej mniej więcej temperaturze najlepiej smakuje większość pełnych czerwonych win?Co dokładnie znaczy 'rocznik' (vintage)?Jaki jest tego powód?Wbrew starym przekonaniom, co one naprawdę wskazują?Skąd więc czerwone wino tak naprawdę bierze swój kolor?Jak najlepiej opisać taninę?Skąd musi pochodzić, by mogło się tak nazywać?Jaki to szczep?Czemu głównie służy dekantacja?Co dokładnie ujmuje francuskie słowo 'terroir'?Jaka to zasada?

Quration — Quration Palate