Quration Palate

coffee

Niemal cała kawa na świecie pochodzi tylko z dwóch gatunków, z których każdy ma zupełnie inny charakter.

Co to za para gatunków?

Arabica i Robusta
Arabica (łagodniejsza, aromatyczna) i Robusta (mocniejsza, więcej kofeiny) dominują. Bourbon i Typica to odmiany Arabiki, a nie osobne gatunki.
▶ Quration Palate

coffee

Co więc naprawdę sprawia, że lungo jest większe i bardziej gorzkie?Dlaczego tak jest?Z czego dokładnie znane jest przetwarzanie 'myte' (mokre)?Który to kraj?Ale w porównaniu z kubkiem kawy przelewowej, co zwykle ma więcej kofeiny łącznie?Jak nazywa się ten moment?Z czego naprawdę składa się ta 'crema'?Co zwykle powoduje zbyt drobne mielenie dla danej metody parzenia?Które trzy części są w nim w przybliżeniu równe?Co dokładnie definiuje cold brew?Jeśli shot 'tryska' szybko i cienkim strumieniem, co to zwykle oznacza?

Quration — Quration Palate