coffee

Wakaanga husikiliza sauti fulani kuhukumu maendeleo: punje hupanuka na 'kulipuka kidogo' maji yanapopotea.

Wakati huu unaitwaje?

Q: Wakati huu unaitwaje?

Mpasuko wa kwanza. 'First crack' ni mlio unaosikika wa kupasuka wakati mvuke unavyojengeka na punje kupanuka — hatua muhimu ya kukaanga. Haihusiani na kusaga au tunda la kahawa.

Mpasuko wa kwanza ✓
Mlio wa kusaga
Mpasuko wa punje ya kahawa

Mpasuko wa kwanza
'First crack' ni mlio unaosikika wa kupasuka wakati mvuke unavyojengeka na punje kupanuka — hatua muhimu ya kukaanga. Haihusiani na kusaga au tunda la kahawa.

▶ Quration Palate

coffee

Ni nini kinaunda 'crema' kwa hakika?Kusaga vizuri sana kwa mbinu fulani kwa kawaida husababisha nini?Sehemu zipi tatu zinazolingana takriban?Ni nini kinachoainisha cold brew?Ikiwa shoti 'inatiririka' haraka na nyembamba, hii kwa kawaida inamaanisha nini?Ni jozi gani hiyo?Ni nini hufanya lungo kuwa kubwa zaidi na mchungu zaidi?Kwa nini?'Washed' (uchakataji wa unyevu) unajulikana kwa nini?Ni nchi gani?Lakini ukilinganisha na kikombe cha kahawa ya dripu, ni ipi kwa kawaida ina kafeini nyingi zaidi kwa jumla?

Quration — Quration Palate