Quration Palate

coffee

Karibu kahawa yote duniani inatoka aina mbili tu, kila moja ikiwa na tabia tofauti kabisa.

Ni jozi gani hiyo?

Arabica na Robusta
Arabica (laini zaidi, yenye harufu nzuri) na Robusta (kali zaidi, kafeini nyingi zaidi) ndizo zinazoongoza. Bourbon na Typica ni aina za Arabica, si spishi tofauti.
▶ Quration Palate

coffee

Ni nini hufanya lungo kuwa kubwa zaidi na mchungu zaidi?Kwa nini?'Washed' (uchakataji wa unyevu) unajulikana kwa nini?Ni nchi gani?Lakini ukilinganisha na kikombe cha kahawa ya dripu, ni ipi kwa kawaida ina kafeini nyingi zaidi kwa jumla?Wakati huu unaitwaje?Ni nini kinaunda 'crema' kwa hakika?Kusaga vizuri sana kwa mbinu fulani kwa kawaida husababisha nini?Sehemu zipi tatu zinazolingana takriban?Ni nini kinachoainisha cold brew?Ikiwa shoti 'inatiririka' haraka na nyembamba, hii kwa kawaida inamaanisha nini?

Quration — Quration Palate