Quration Palate

wine

적포도든 청포도든 짜 보면 의외로 즙은 둘 다 옅은 색인데, 한쪽만 진한 색 와인이 됩니다.

레드와인의 색은 실제로 어디서 올까요?

발효 중 포도 껍질
색은 껍질 색소에서 나오며 즙과 함께 발효. 오크는 풍미를 더할 뿐 기본 색은 아님.
▶ Quration Palate

wine

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Quration — Quration Palate