Quration Palate

wine

Servir um vinho mais velho em um recipiente de vidro antes de servir faz duas coisas ao mesmo tempo.

Para que serve principalmente 'decantar'?

Arejá-lo e deixar a borra para trás
Decantar expõe o vinho ao ar (suavizando-o) e separa o sedimento. Não o arrefece nem o adoça.
▶ Quration Palate

wine

O que capta a palavra francesa 'terroir'?Qual é esse princípio?Qual é esse fungo?A maioria dos tintos encorpados mostra-se melhor a que temperatura aproximada?O que significa 'vintage'/'colheita'?Qual é a razão?Ao contrário da crença antiga, o que indicam realmente?De onde vem realmente a cor do vinho tinto?Como se descreve melhor o 'tanino'?De onde ele precisa vir?Qual é essa casta?

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