Quration Palate

wine

Aperte uma uva tinta e uma branca e as duas soltam um suco surpreendentemente claro, mas só uma se transforma em um vinho de cor intensa.

De onde vem realmente a cor do vinho tinto?

As peles da uva durante a fermentação
A cor vem dos pigmentos das películas, fermentados junto com o sumo. O carvalho acrescenta sabor, não a cor de base.
▶ Quration Palate

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Como se descreve melhor o 'tanino'?De onde ele precisa vir?Qual é essa casta?Para que serve principalmente 'decantar'?O que capta a palavra francesa 'terroir'?Qual é esse princípio?Qual é esse fungo?A maioria dos tintos encorpados mostra-se melhor a que temperatura aproximada?O que significa 'vintage'/'colheita'?Qual é a razão?Ao contrário da crença antiga, o que indicam realmente?

Quration — Quration Palate