Quration Palate

coffee

Kahvenin lezzeti, kavurmadan önce meyvenin nasıl çıkarıldığına göre şekillenir.

'Yıkanmış' (ıslak) işleme ne ile bilinir?

Daha temiz, daha canlı asitlik
Yıkanmış işleme, kurutmadan önce meyveyi soyar, temiz ve canlı bir fincan verir. Doğal (kuru) işleme meyveyi üzerinde bırakır, daha meyvemsi ve ağır tadar.
▶ Quration Palate

coffee

Hangisi bu?Ama bir fincan filtre kahveyle karşılaştırıldığında, hangisi toplamda genellikle daha fazla kafein içerir?Bu ana ne denir?'Crema' aslında neden oluşur?Yöntem için çok ince öğütmek genellikle neye neden olur?Hangi üç bölüm kabaca eşittir?Soğuk demlemeyi ne tanımlar?Bir shot hızlı ve ince bir şekilde 'fışkırırsa', bu genellikle ne anlama gelir?Hangi çift bu?Öyleyse bir lungo'yu daha büyük ve daha acı yapan nedir?Neden?

Quration — Quration Palate