Quration Palate

wine

Die Serviertemperatur kann einen Wein machen oder brechen.

Bei welcher Temperatur zeigen sich die meisten vollmundigen Rotweine am besten?

Leicht unter Zimmertemperatur (15–18 °C)
Kräftige Rotweine glänzen bei 15–18°C. Zu warm schmeckt alkoholisch; eiskalt dämpft das Aroma (besser für Weiß-/Schaumwein).
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Was bedeutet 'Jahrgang' (vintage)?Was ist der Grund?Entgegen dem alten Glauben, was zeigen sie wirklich an?Woher bekommt Rotwein also seine Farbe?Wie beschreibt man 'Tannin' am besten?Woher muss er stammen?Welche ist es?Wofür ist 'Dekantieren' hauptsächlich gedacht?Was erfasst das französische Wort 'Terroir'?Welches Prinzip ist es?Was ist es?

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