wine

Ang matamis na tamis ng isang wine tulad ng Sauternes ay nagmumula sa hindi inaasahang pinagmulan — isang fungus.

Ano ito?

Q: Ano ito?

'Noble rot' (botrytis) na nagpapalapot sa mga ubas. Nililiit ng botrytis ang mga ubas, pinapaigting ang kanilang asukal. Hindi pinapatamis ang magandang dessert wine gamit ang table sugar.

'Noble rot' (botrytis) na nagpapalapot sa mga ubas ✓
Idinagdag na asukal sa mesa
Extra na pagtanda sa oak

'Noble rot' (botrytis) na nagpapalapot sa mga ubas
Nililiit ng botrytis ang mga ubas, pinapaigting ang kanilang asukal. Hindi pinapatamis ang magandang dessert wine gamit ang table sugar.

▶ Quration Palate

wine

Karaniwan, sa anong temperatura pinaka-mahusay lumitaw ang mga full-bodied red?Ano ang ibig sabihin ng 'vintage'?Ano ang dahilan?Kasalungat sa lumang paniniwala, ano talaga ang ipinapahiwatig ng mga ito?Saan talaga nakukuha ng red wine ang kulay nito?Ano ang pinakamahusay na paglalarawan sa 'tannin'?Saan ito dapat nagmula?Alin ito?Para saan talaga ang 'decanting'?Ano ang sinasaklaw ng salitang French na 'terroir'?Alin ang prinsipyong ito?

Quration — Quration Palate