Quration Palate

coffee

Nahuhubog na ang lasa ng kape bago pa man ito i-roast, sa pamamagitan ng paraan ng pag-alis ng bunga.

Ano ang kilala sa 'washed' (wet) processing?

Mas malinis at mas maliwanag na acidity
Inaalis ng washed processing ang bunga bago patuyuin, na nagbibigay ng malinis at maliwanag na tasa. Ang natural (dry) processing naman ay iniiwan ang bunga, na nagbibigay ng mas mabungang at mabigat na lasa.
▶ Quration Palate

coffee

Alin ito?Pero kumpara sa isang mug ng drip coffee, alin ang karaniwang may mas maraming caffeine sa kabuuan?Ano ang tawag sa sandaling ito?Ano talaga ang bumubuo sa 'crema'?Karaniwang nagdudulot ng ano ang sobrang pinong paggiling para sa isang paraan?Aling tatlong bahagi ang halos magkatumbas?Ano ang tumutukoy sa cold brew?Kung 'gumugushos' ang isang shot nang mabilis at manipis, ano karaniwang ibig sabihin nito?Alin ang pares na ito?Ano ang gumagawa sa lungo na mas malaki at mas mapait?Bakit?

Quration — Quration Palate