Quration Palate

wine

La temperatura di servizio può fare o disfare un vino.

La maggior parte dei rossi corposi dà il meglio a circa quale temperatura?

Leggermente sotto la temperatura ambiente (15–18°C)
I rossi corposi brillano a 15–18°C. Troppo caldi sanno di alcol; ghiacciati smorzano l'aroma (meglio per bianchi/spumanti).
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wine

Cosa significa 'annata'?Qual è la ragione?Contrariamente alla vecchia credenza, cosa indicano davvero?Da dove prende davvero colore il vino rosso?Come si descrive meglio il 'tannino'?Da dove deve provenire?Quale?A cosa serve principalmente la 'decantazione'?Cosa cattura la parola francese 'terroir'?Qual è questo principio?Cos'è?

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