Quration Palate

wine

Versare un vino più vecchio in una caraffa prima di servirlo fa due cose contemporaneamente.

A cosa serve principalmente la 'decantazione'?

Areandolo e lasciando indietro i sedimenti
La decantazione espone il vino all'aria (ammorbidendolo) e separa il sedimento. Non lo raffredda né lo addolcisce.
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wine

Cosa cattura la parola francese 'terroir'?Qual è questo principio?Cos'è?La maggior parte dei rossi corposi dà il meglio a circa quale temperatura?Cosa significa 'annata'?Qual è la ragione?Contrariamente alla vecchia credenza, cosa indicano davvero?Da dove prende davvero colore il vino rosso?Come si descrive meglio il 'tannino'?Da dove deve provenire?Quale?

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