Quration Palate

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Le cantine conservano le bottiglie chiuse con tappo di sughero sdraiate, non in piedi.

Qual è la ragione?

Per mantenere il tappo umido e a tenuta d'aria
Sdraiare la bottiglia mantiene il sughero umido così non si secca, restringe e lascia entrare aria. I vini con tappo a vite non ne hanno bisogno.
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Contrariamente alla vecchia credenza, cosa indicano davvero?Da dove prende davvero colore il vino rosso?Come si descrive meglio il 'tannino'?Da dove deve provenire?Quale?A cosa serve principalmente la 'decantazione'?Cosa cattura la parola francese 'terroir'?Qual è questo principio?Cos'è?La maggior parte dei rossi corposi dà il meglio a circa quale temperatura?Cosa significa 'annata'?

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