Quration Palate

wine

提供温度はワインの出来を左右する。

コクのある赤ワインの多くは、おおよそ何度で最も美味しく感じられる？

室温よりやや低め（15〜18℃）
コクのある赤ワインは15〜18℃で最も輝く。温度が高すぎるとアルコール感が強く感じられ、冷えすぎると(白やスパークリングには合うが)香りが立たなくなる。
▶ Quration Palate

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『ヴィンテージ』とはどういう意味？その理由は？昔の俗説とは異なり、これらは実際には何を示しているのだろう？赤ワインは実際どこから色を得ているのだろう？『タンニン』を最もよく表しているのはどれ？どこ産でなければならない？それはどれ？『デカンティング』の主な目的は？フランス語の『テロワール』が表しているのは何？それはどれ？それは何？

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