Quration Palate

wine

熟成したワインを提供前にガラス容器に移し替えることには、同時に2つの効果がある。

『デカンティング』の主な目的は？

デカンタージュ（澱を残して空気に触れさせる）
デカンティングはワインを空気に触れさせ(まろやかにする)、澱を取り除く。冷やしたり甘みを加えたりする目的ではない。
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フランス語の『テロワール』が表しているのは何？それはどれ？それは何？コクのある赤ワインの多くは、おおよそ何度で最も美味しく感じられる？『ヴィンテージ』とはどういう意味？その理由は？昔の俗説とは異なり、これらは実際には何を示しているのだろう？赤ワインは実際どこから色を得ているのだろう？『タンニン』を最もよく表しているのはどれ？どこ産でなければならない？それはどれ？

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