Quration Palate

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ワイン醸造家は『そのワインは土地の味がする』と言うことがある。

フランス語の『テロワール』が表しているのは何？

ワインを形作る土壌・気候・地勢（テロワール）
テロワールは、ワインにその土地らしさを与える自然環境全体を指す――ブドウの樹齢や樽よりも広い概念だ。
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それはどれ？それは何？コクのある赤ワインの多くは、おおよそ何度で最も美味しく感じられる？『ヴィンテージ』とはどういう意味？その理由は？昔の俗説とは異なり、これらは実際には何を示しているのだろう？赤ワインは実際どこから色を得ているのだろう？『タンニン』を最もよく表しているのはどれ？どこ産でなければならない？それはどれ？『デカンティング』の主な目的は？

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