Quration Palate

wine

Een oudere wijn voor het serveren overgieten in een glazen karaf doet twee dingen tegelijk.

Waar dient 'decanteren' vooral voor?

Beluchten en het bezinksel achterlaten
Decanteren stelt wijn bloot aan lucht (verzacht het) en scheidt bezinksel af. Het koelt of verzoet niet.
▶ Quration Palate

wine

Wat vat het Franse woord 'terroir' samen?Welk principe is dat?Welke schimmel is het?Bij welke temperatuur tonen de meeste volle rode wijnen zich het beste?Wat betekent 'vintage'?Wat is de reden?In tegenstelling tot het oude geloof, wat geven ze eigenlijk aan?Waar krijgt rode wijn zijn kleur eigenlijk vandaan?Hoe omschrijf je 'tannine' het best?Waar moet hij vandaan komen?Om welke druif gaat het?

Quration — Quration Palate