Quration Palate

wine

喝濃郁紅酒時那種讓口腔發乾、緊縮的感覺有個名字。

『單寧(tannin)』最貼切的描述是什麼？

乾澀收斂的口感
單寧(來自葡萄皮、籽和橡木)會產生一種乾澀的收斂感。它既不是甜味，也不是氣泡口感。
▶ Quration Palate

wine

它必須產自哪裡？是哪一種？『醒酒(decanting)』的主要目的是什麼？法語詞『風土(terroir)』究竟捕捉的是什麼？是哪一項原則？它是什麼？大多數濃郁的紅酒在大約什麼溫度下表現最佳？『年份(vintage)』是什麼意思？原因是什麼？與過去的老說法不同，這些液滴實際上顯示的是什麼？那麼紅酒的顏色究竟從哪裡來？

Quration — Quration Palate