Quration Palate

wine

酒窖存放軟木塞封瓶的酒時是橫放，而不是直立。

原因是什麼？

讓軟木塞保持濕潤密封
橫放能讓軟木塞保持濕潤，避免乾燥、收縮而讓空氣滲入。使用旋轉瓶蓋的葡萄酒則不需要這樣做。
▶ Quration Palate

wine

與過去的老說法不同，這些液滴實際上顯示的是什麼？那麼紅酒的顏色究竟從哪裡來？『單寧(tannin)』最貼切的描述是什麼？它必須產自哪裡？是哪一種？『醒酒(decanting)』的主要目的是什麼？法語詞『風土(terroir)』究竟捕捉的是什麼？是哪一項原則？它是什麼？大多數濃郁的紅酒在大約什麼溫度下表現最佳？『年份(vintage)』是什麼意思？

Quration — Quration Palate